東京ギョーザ スタンド ウーロン＠東京駅構内は餃子女子に絶対お勧め！

東京駅構内、グランスタ地下にある「東京ギョーザ スタンド ウーロン」でランチをしてきました。

https://www.gransta.jp/mall/gransta_tokyo/tokyogyouzastand/

レトロモダンな店内はカウンターのみと、お一人さまでも入りやすい雰囲気。

ミシュランシェフと中国の点心師が、皮の作り方や肉の挽き方から徹底的にこだわったギョーザと

中国福建省の烏龍茶葉を使用して醸造した、オリジナルクラフトビール『ウーロンエール』のペアリングが楽しめます。

今回は昼だったのでビールは我慢。。おトクなランチセットをいただきました。

両方食べたい～と迷ったのですが、本場中国で本流ということで水餃子を選びました。

まずはこのボリュームと品数に圧倒。。

餃子の薬味も、５種類がそれぞれ山盛りです。通常はこれだけで500円も納得！

水餃子は中身に味がついていてオリーブオイルがかかっており、そのままでも美味しい！

皮がモチモチで厚くて食べ応えがあります。右は大葉をのせてみたところ。

さらに卓上にはお洒落な小瓶が…

左から「醤油（スプレー）」「酢（スポイト）」「生山椒」「黒コショウ」（電動ミル）

お気に入りは、パクチー黒コショウ（左）と生山椒（右）でした。

パクチーの下に白胡麻ダレが隠れていたのですが、香ばしくて餃子と相性抜群！

生山椒は、電動ミルで挽きたてで香りがすごくよかったです。

卵ごはんも、そぼろごはんも大好物なので大満足のランチでした！

実はこのお店、日本橋で人気のクラフトビール店「NIHONBASHI BREWERY.」を展開する会社の新業態で
グランスタへの出店のため、馬喰横山でテスト店「大衆ギョーザスタンド ウーロン」を先行オープンして
メニューやオペレーションをブラッシュアップして臨んだとのこと。

次回はぜひ夕方以降に、ウーロンエールも堪能したいです。（止まらなくなりそう。。）