広尾「EAT PLAY WORKS」でレジェンドのとんかつをつまみ食い
広尾駅から徒歩1分、2020年7月にオープンした「EAT PLAY WORKS」の
1~2階にあるレストランフロア「THE RESTAURANT」に行ってきました。
https://therestaurant-hiroo.com/
『豚そば月や』で食べたあと、1階も覗いてみたら
とんかつ界のレジェンドがプロデュースする『広尾とんかつ ひとみ』が。
テイクアウトもやっていたのでお願いしてみました。
https://therestaurant-hiroo.com/shop/hitomi/
ヒレ・ロースだけでなく、リブロース・ランプ・希少部位などもあって迷ったけれども
まずは王道で上ロース単品(1,770円)に。
女性にも食べやすい脂身が少ない部位を揃えているとのことです。
ちなみにとんかつ界のレジェンドとは、日本で初めてとんかつコース専門店として誕生した
「銀座かつかみ」の初代料理長、日向準一さんとのこと。こちらのお店も気になります。
14時半過ぎだったので、他のお客さんは食事終盤の女性1人のみでほぼ貸し切り状態。
「揚げたて美味しそうですね…豚そば食べたからテイクアウトにしたんだけど勿体ない…」とつぶやいたら
なんと一切れ、その場でつまみ食いさせてもらえましたw
「一番美味しい真ん中のやついきましょう」とまさにこの画像のような↑↑
サクサクの衣に、甘みのある豚の肉汁がものすごく美味しい!!
とんかつは下味の塩コショウだけで食べたく、ソース得意じゃないのでいらないと言ったら
じゃこれでどうぞと塩と柑橘を出してくれて、脂身をさっぱり食べることができました。
テイクアウトしてきたほうはこちら↓↓
とんかつの温め方の紙も入っていて
①トースターを高温にあたためる
②アルミホイルにのせて1分加熱
③火を消して5分余熱で温める
べちゃっとしないで温めることができました!
豚肉の旨味がしっかりしているのでテイクアウトでこれだけ美味しくいただけるのはすごい。
でもやっぱり、揚げたての味が忘れられず…他の部位も試してみたいし再訪確定です。